جرعات زيت الزيتون صباحا.. هل تمنح الجسم فوائد صحية أم تحمل مخاطر خفية؟
لندن ــ الرأي الجديد
انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي صيحة تناول جرعات مباشرة من زيت الزيتون يوميا، وسط ترويج مشاهير لهذه العادة، باعتبارها وسيلة لتعزيز الصحة وتحسين مظهر البشرة وتقليل الالتهابات.
لكن متخصصين في المجال الصحي يشككون في جدوى تناول زيت الزيتون بهذه الطريقة، محذرين من أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى آثار صحية غير مرغوبة.
ويستند جانب كبير من الترويج للفوائد الصحية لزيت الزيتون إلى احتوائه على مركبات نباتية تعرف باسم «البوليفينولات»، وهي مركبات تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أنها قد تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي والحد من الالتهابات، بما قد ينعكس إيجابا على الصحة.
لكن ماير لفتت إلى أن تركيز هذه المركبات يختلف باختلاف نوع زيت الزيتون وطريقة معالجته، موضحة أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي عادة على مستويات أعلى من البوليفينولات مقارنة بالأنواع الخفيفة التي تخضع لعمليات التكرير.
وفي سياق متصل، تشير الأدلة العلمية إلى فوائد زيت الزيتون لصحة القلب عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.
فقد أظهرت دراسة رصدية نشرت عام 2022 في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب (JACC)، أن البالغين الذين يستهلكون أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميا تنخفض لديهم احتمالات الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 19 بالمئة.
وأوضحت ماير أن هذه الفوائد ترتبط بصورة أساسية باحتواء زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة ومركبات البوليفينول.
هل تناول جرعات مباشرة من زيت الزيتون آمن؟
رغم الفوائد المعروفة لزيت الزيتون، فإن تناول كميات مباشرة منه، خصوصا على معدة فارغة، ليس بالضرورة أفضل وسيلة للاستفادة من خصائصه الصحية.
وقالت ماير إن تناول جرعة مباشرة من زيت الزيتون يعد آمنا بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، لكنها حذرت من هذه الممارسة لدى من يعانون مشكلات في المرارة أو الارتجاع المزمن أو حساسية المعدة.
وأشارت إلى أن المواظبة على تناول جرعة أو جرعتين يوميا قد تضيف مئات السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت، خصوصا إذا تجاوز إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة احتياجات الجسم اليومية.
وأضافت أن تناول كميات كبيرة من الدهون دفعة واحدة، ولا سيما على معدة فارغة، قد يتسبب في اضطرابات هضمية، من بينها ألم المعدة والارتجاع الحمضي والانتفاخ، فضلا عن زيادة ليونة البراز.
الطريقة الأفضل للاستفادة من زيت الزيتون
وفي ضوء ذلك، لا تنصح ماير بتحويل زيت الزيتون إلى جرعات يومية مباشرة، رغم تأكيدها فوائده الغذائية، مشددة على أن إدراجه ضمن الوجبات اليومية يظل الطريقة الأفضل للاستفادة منه.
وقالت إن زيت الزيتون يمكن استخدامه في طهي الطعام وتشويحه، أو إدخاله في تحضير الصلصات، أو إضافته بكميات مناسبة إلى الحساء والأطباق المختلفة.
وبذلك، فإن الفوائد الصحية لزيت الزيتون لا ترتبط بالضرورة بتناوله على هيئة جرعات صباحية، وإنما بنوعية الزيت وكميته وطريقة إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.
إضغط هنا لمزيد الأخبار
