تونس ــ الرأي الجديد (صحة)
نشرت مجلة “هيلبراكسيسنت” الألمانية، نتائج دراسة أجراها فريق بحثي من كوريا الجنوبية عن التأثير الفعال لكرز القهوة (Peaberry) -وهو من أنواع القهوة- في الحماية من أمراض خطيرة مثل السكري والكبد الدهني وزيادة نسبة الدهون في الدم.
وأشارت المجلة الألمانية، إلى أن دراسات مختلفة قد أثبتت بالفعل أن “كرز القهوة يقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض الكبد، ممّا يعزز من النتائج التي توصل إليها الفريق البحثي من كوريا الجنوبية”.
وعلّلت الدراسة البحثية، هذا التأثير بالخواص المضادة للإلتهابات والأكسدة في كرز القهوة، فضلا عن مكونات تتعدّد فوائدها بجانب الكافيين كالأحماض الكلوروجينية مثل تريجونيلين وديتيربين.
وقد أثبتت هذه المواد فوائد وآثارا إيجابية في تنظيم سكر الدم وتحسين وظائف الكبد، ويضاف إلى فوائد كرز القهوة تحسين نشاط إنزيم الجلوكوز الكبدي، وتنشيط التمثيل الغذائي للدهون، وتعديل إنزيمات هضم الدهون في البنكرياس.
